苏允禾点点头，把香料包给他，“走吧，我们现在过去。”

    走到铁根家，铁根已经给苏允禾摆好椅子。

    院坝边上放了一个大胶盆，里面放着四副大肠，臭味很重。

    铁根笑眯眯的对苏允禾说:“大嫂，快坐这里，你指挥我们怎么做就行。”

    苏允禾坐下来。

    铁根给她倒好热茶。

    李桂枝闻着味儿实在有点重，“大嫂，我们要怎么做？”

    苏允禾对铁根说:“去装一桶草木灰出来，它能去除臭味和大肠表面的黏液，是最省成本的办法。”

    “我马上去！”

    铁根进灶房装了一桶草木灰出来。

    苏允禾指挥道:“倒适量的进去揉搓，揉搓的差不多，清洗干净继续倒草木灰，重复到没味道就可以了。”

    铁根行动起来。

    倒了一半草木灰进去，挽起袖子开始揉搓。

    在处理肥肠的间隙，苏允禾叫李桂枝去烧一锅开水。

    铁根把大肠反复揉搓清洗了三遍，洗的干干净净。

    铁根很惊讶，“大嫂，还真没味道了！洗的真干净！”

    李桂枝站在灶房门口说:“大嫂，水烧开了。”

    苏允禾起身对铁根说:“把大肠全部放锅里煮10分钟，把十颗大蒜拍碎放进去，再放一把葱。”

    铁根照她的话去做。

    苏允禾进灶房看着他操作，等十分钟过去，她又给铁根说下一步。

    铁根的动作麻利，做事也扎实，不毛躁。

    一步步按照苏允禾说的做好后，把大肠全部放入煮开的卤汁锅里，继续煮四十分钟。

    煮开没多久就闻到阵阵香味，卤香四溢。

    铁根他们都在咽口水。

    这味道未免也太香了！

    李桂枝眼睛一眨不眨的盯着锅里。

    这是她这辈子闻到过最香的东西了！

    方叔都快流口水，香到不行！

    时间到，苏允禾对铁根说:“你捞一段起来，切开，自己尝一块，能拉丝就说明可以了。”

    “好！”

    铁根马上拿筷子捞了一根大肠起来，切了一小块送进嘴里。

    绵软劲道，还真的能在嘴里拉丝！

    咬下去口齿留香，咸度适中，卤香