干了一天的农活朱珠几人都觉得有些累，回到住所时天已经黑了。

    小石头和李耀都心疼朱珠两人，就在街上买了一些吃的，这样她们晚上就不用做饭了。不过让他们觉得意外的是，他们下午离开时得到了官府奖励的十斤玉米，一开始他们还以为是无偿劳动呢，因为这十斤玉米几人开心了许久。因明日还要吃凉皮，朱珠和赵兰儿回家的第一件事情就是先和面。然后这才吃饭。

    吃了饭后她们又开始洗面，这时候李耀、卫无机几人都挤进了厨房中想看一看凉皮是怎么做的。

    朱珠和赵兰儿见他们感兴趣就很详细的给他们讲解了起来。

    “洗面的时候旁边要多放几个盆，不然不够用的，因为要连续不停的洗直到水变清。”

    “奥！这些白白的面水有用吗？”卫无机看着旁边一盆盆的洗面水好奇的问。

    “自然有用，这洗面水就是用来做凉皮的。”朱珠笑着解释了一句。

    “这洗面水可以做凉皮？

    ”李耀和黑子几人都有些惊讶。

    “一会你们就知道了，看我这面洗的就差不多了，因为水已经变清了，今天中午你们不是好奇面筋是怎么做的吗？现在我手里的这一坨面就是生面筋。”赵兰儿边说边拿着面团站了起来，然后按成一张大饼的样子放在了蒸锅上。紧接着就是朱珠的了。

    “洗面的时候，面团肯定会散开，到时候聚拢在一起接着洗就可以了，洗到只剩下面筋，就会黏在一起了。”朱珠又传给了他们一招。