看着苦逼的三人，陈阳报以鼓励的微笑。

    又跟着师傅来到前院，师傅看着陈阳一脸幸灾乐祸的表情，呵呵冷笑。

    陈阳突然感觉秋天的早上好冷，为什么气温突然下降。

    吕小燕刚想将陈阳拉进集训大名单。

    陈阳预测了师傅的技能，立马交了一个闪现:“师傅你看这是什么。”

    说完从兜里掏出钱家给他的小册子。

    果然，吕小燕的注意力立马被那小册子吸引了过去。

    他伸手接过小册子翻阅了起来。

    刚看了开头，他就“咦”的一声。

    陈阳问:“怎么了？”

    吕小燕郑重问道:“你这小册子是从哪得到的？”

    陈阳就把这次扬泰之行原原本本的给师傅说了一趟。

    当吕小燕听说陈阳已经在栟茶跟人合伙扩大姜曲海猪的种群养殖时，顿时高兴无比。

    “好好好！如果是这样，你也算立了一个大功德，将来我们淮扬菜中的扬州三头终于还能呈现在世人面前了。”

    说到这，他指着这本小册子对陈阳道:“这位钱启东前辈不简单啊，你看这开头第一篇。”

    “一桌标准的苏省菜？”陈阳看到这几个字时摇了摇头。“师傅，我当时看到这第一页时也很奇怪，什么叫标准的苏省菜？”

    他拿到这个小册子后也只是稍稍翻了翻，并未仔细研究。

    “当年我师傅给我说过一件事儿……”

    原来，早些年玉华台有位姓孙地大厨来自苏省，给吕小燕的师傅王杜坤他们聊过一些民国时的趣事。

    1933年陈果夫（没错，就是那个cc系的头头，gmd中|央组|织|部部长的那个陈果夫。）主政苏省，然后在当时的苏省省会镇江曾经举办过一届苏省物产展览会，其中有个节目是遴选剔择苏菜。

    因为当时华国流行的菜肴分别是鲁菜、粤菜、苏菜、湘菜和川菜。

    那时候菜色没有固定的标准，大家也不知道什么菜能代表某省的精华，尤其是苏省，苏南、苏北一江之隔，不但口味各异，就是浓淡甜咸、割烹方法也迥不相同。

    所以陈果夫主张先从苏省下手，他计划先把苏省辖下各县有名的拿手菜汇集起来，定为县菜，由

    县菜妙馐佳肴中再选出省菜，再由省菜中评选各省精英，制定“国菜”，春夏秋冬四个席面，一经订定，他就代表了华国最高的烹饪艺术。（其实这件事也确实推动了苏菜的发展，到了上世纪八十年代，很多所谓的传统名菜都是从那时候定下来的！）

    当时评选苏菜有三个原则，第一是苏省内各县大家所熟悉的名菜。

    第二是必须是苏省出产的食材制作出来的名菜，而且要是纯粹的苏省做法。

    第三要充分展现苏省独特的风味格调。

    最后经过一个多月的遴选，终于在物展大会开幕的那一天，在省府餐厅开出一桌大家精选的标准苏菜。

    当时那桌菜可以说是珍馐满桌，代表了苏省那时候的最高烹饪水平。

    比如开席前，待客用碧螺春、雀舌、水仙、贡茶四种，都是太湖一带的名产香茗。

    泡茶的水来自苏省境内无锡惠山寺石泉水、苏州虎丘寺石中泉、长江焦山脚下江心泉。这些可都是华国上榜的明泉。

    喝得酒有洋河大曲、金坛黄金酒、南翔郁金香（当时沪上还属于苏省）、川沙绿豆烧、里下河净流泡子酒、孝陵卫产的一种甜酒叫卫甜，五蕴七香，浓淡悉备。