介绍完了简德运，镜头对准了第三位师傅。

    这位师傅来自陕省大唐芙蓉园御宴宫，名叫胡玉潜。

    去过陕省的朋友一定听说过大唐芙蓉园的名头。

    它位于陕省西安市城南，大雁塔东南侧，是在原唐代芙蓉园遗址以北，仿照唐代皇家园林式样重新建造的，是华国唯一一个展示盛唐风貌的大型皇家园林式文化主题公园。

    大唐芙蓉园内建有紫云楼、仕女馆、御宴宫、杏园、芳林苑、凤鸣九天剧院、唐市等许多仿古建筑，是中国最大的仿唐皇家建筑群。

    没错，御宴宫就设在大唐芙蓉园的御宴宫内。

    在这个地方吃饭有个好玩的地方。

    在这里用餐，御宴宫设置了唐代特有的几案和长方形高桌，选用着当时具有的金、银、玉、瓷、三采等餐具，用餐时还有唐诗酒令这些复古有趣的项目。

    来到大唐芙蓉园，坐在古仆、温馨的御宴宫，由穿戴唐式服饰的“仕女”接待，品美味、用美器、饮美酒、聆美乐、赏美景乃至参与到唐诗酒令活动之中，无疑是一种非常nice的用餐体验。

    不过你以为这就完了？

    关键是这家馆子还经营着最正宗的陕菜。

    这些年，陕菜的名头没有四大菜系那么响亮。

    但你看看陕省是什么地方，西安是什么地方？

    来到西安，

    “在你的脚下曾经埋着王孙显赫，

    和平门下马陵是最低调的一个。”

    呵呵，串台了，忘记这是台美食综艺，搞成唱歌比赛了，骚瑞骚瑞！

    说正经的，西安是13朝古都，华夏饮食文化的发源地。

    有人不信，那摆出大部头来以历史文献说话。

    据《明皇杂录》记载，唐懿宗每次赏赐给同昌公主的御宴，菜有灵消炙、红虬脯；酒有桂花酿、凝露浆，茶有绿华、紫英，至于其它的菜，人莫能识。

    这里还有个小故事，唐代宰相韦巨源的《食谱》中记载，自从他官拜仆射之后，皇帝到他家里吃饭，他把供奉的菜肴，选择奇异的稍加统计，便有五十八种之多。

    到今天，陕菜中任然有这五十八道菜肴的影子，比如“三皮丝”、“奶汤锅子鱼”、“羊皮花丝”、

    “奶酿鱼”都是从这里演变而来。

    由此可见，千年以降，陕菜一脉相承，不容小觑。

    不过陕菜现在的地位其实挺尴尬的，就好像自己明明祖上阔过，手里也有真家伙，但就是没有隔壁几个“小兄弟”名气大。

    就很气。

    “今天胡师傅带来的菜品是……？”这时候，主持人正在采访胡玉潜师傅。

    胡师傅典型的关中人，不善言辞，他面无表情，只是淡淡道:“伞把排骨！”

    众人听到这个名字，吃过的不由大失所望。

    简单形容一下这道菜。

    其实这道菜是陕省勉县的一道风味菜，因为其成品做出来后，排骨的肉变成伞顶篷布，骨头变成伞柄，因此得名。

    但现在很多陕省的厨师做出来的东西，可能因为技术不过关，或者急于出菜等原因，伞把排骨看起来像他么用烂的破伞一般，卖相极差。

    所以久而久之，很多人以为这道菜根本就是名不副实。

    “也就是说，这道菜除了在考验调味之外，更要注意造型！”主持人微笑着将这道菜的难点说出。