张春梅意识到不能再和他纠缠不休了，自己现在没工作没什么事情做，才有时间理会他。不行，得找点事情做。

    其实重生前她不太喜欢上班，毕业五年，她已经换了无数份工作，内容从华莱士的后厨专门做鸡，换成机构托管老师教六年级的学生做作业，电商客服引导订单成交等，每一次都做不长久。做的最久的就是老师了，她性格比较内向，不喜欢和成年人打交道，以前觉得社会太复杂了，她应付不来，和小孩子在一起她觉得自在些。

    订婚之后她便辞去了公立学校代课的工作，本来是想去新州和徐繁安安分分过日子的，新州比较发达，对教育也很重视，老师招聘的条件很高，对学历要求也高，她去了新州以后直接断了做老师的想法。

    最近天气变热了以后，这段时间她观察到了，步行街的路边会有年轻的姑娘推着挂广告的小车卖手打柠檬茶，路过的人热得受不了便会买一杯解解暑。

    这种小生意成本低，利润却不低，就是熬人，出去摆摊日晒雨淋的，得要吃苦，还要舍得放开面子招徕客人。

    大数据就是强，她在小某书上经常看见很多人发布的各种关于摆摊的笔记，她心中一动。她想试一试，年轻人就该趁着年轻多尝试。

    她也知道这种生意做起来也不是很容易，第一要保证食物的口感，第二要固定的客源。

    她以前不是在华莱士做过后厨吗，这次正好可以到人流量多的地方去摆摊卖汉堡。看小某书上有姐妹分享过怎么才能知道哪里人流多，她便依样画葫芦，打开百度地图看图层里的热力图，，人流多的地区就是红色，她就走出去看了看，红色部分一般显示的是商厦和学校。最近最大的红色区域是附近的一所小学，金湖实验小学，距离这里才不过五百三十米，推车过去，回来收摊也方便。

    说干就干，接下来要解决的就是材料问题了，汉堡胚她已经提前在拼多多上订了一箱，明天就能到货，微信收款码和支付宝收款码也在路上了，她还买了沙拉酱和番茄酱，商家还送了两个挤酱的瓶子。

    鸡腿肉她买的是汉堡尺寸的7080的去皮鸡腿肉，辣椒粉和炸鸡裹粉也一并安排上了，她很久没做了手生了，具体的比例她也忘得差不多了，只记得炸鸡里的辣椒粉要用一定比例的水和鸡腿肉一起腌制。鸡腿肉要提前一晚泡在冷水里化冰，第二天早上就能用上了，再用克数称称相应的辣椒粉混合水腌制腿肉放在冰箱里冷藏三四个小时.做汉堡的时候只需戴上手套拿出一片鸡腿肉在裹粉里压实，浸入水中后沥水再次裹粉，用手搓出鳞片，用大孔的筛子过筛，起酥油烧到170度即可下锅炸，炸6分钟就可以捞起来，金黄的鳞片吃起来脆脆的，很香。

    张春梅去问了以前一起做炸鸡的大姐，在她的指导下终于弄通了配比，这下子就等材料到了，她跃跃欲试。

    原来做后厨也不是一件坏事，至少能学到一些有技术含量的东西，虽然有些苦有些累，油烟也多，在后厨却不用和前面的客人打交道，最适合她这种社恐。